Tuin
Tuinkruiden: Jeneverbes, Juniperus communis
De jeneverbes wordt in de Bijbel vermeld als een symbool van bescherming en er bestaan legenden dat de Heilige Maagd en het kind Jezus hun toevlucht zochten achter de jeneverbesstruik, toen ze voor He…Tuinkruiden: Munt, Mentha piperita
Als u munt wilt kweken, dan moet u Mentha rotundifolia, variëteit Bowles, gebruiken. Deze is vol van smaak en dient onder andere als ondergrond voor de beroemde Engelse ‘mint sauce’. Bovendien is…Tuinkruiden: Kervel, Anthriscus cerefolium
Kervel is een uiterst nuttig kruid en als het met tussenpozen gezaaid wordt, kunt u het hele jaar door van zijn verfijnd aroma profiteren. Niet alleen in Frankrijk en Midden- Europa, maar ook in ons e…Tuinkruiden: Tijm, Thymus Vulgaris
Ze stammen uit het Middellandse-Zeegebied. Tijm werd door de monniken uit Italië via Duitsland naar Nederland gebracht, vandaar de benaming ‘roomse kwendel’ (kwendel is de oude benaming voor tijm…Tuinkruiden: Marjolein, Origanum Majorana
Er bestaan verschillende soorten marjolein: echte marjolein (Origanum inajorana of majorana hortensis) ook wel majoraan, majolein of tuinmarjolein genoemd; wilde marjolein (Origanum vulgare) ook wel o…Tuinkruiden: Mierikswortel, Armoracia rusticana
In Duitsland en Amerika gebruikt men bij gestoofd rundvlees graag wat geraspte mierikswortel. Hij vormt ook een uitstekende combinatie met gerookte forel of met avocado’s. De wortel bevat stoffen di…Tuinkruiden: Linde, Tilia Platyphylla
De lindebloesem die hoofdzakelijk van deze drie soorten geplukt kan worden, levert een verrukkelijke thee op die in geur en smaak met honing overeenkomt. Alleen de gedroogde bloemen worden gebruikt, m…