De tijd van de appeloogst
De appel behoort zonder twijfel tot een van de bekendste en meest populaire fruitsoorten. De appeloogst begint voor vroege rassen al in augustus maar de appelpluk kan wel doorlopen tot in oktober. Hoewel er ook heerlijke appels zijn die al vanaf eind juli worden geoogst, zie je die minder vaak bij de Nederlandse fruitteler. Ze zijn kwetsbaarder en je kan ze minder goed bewaren. Daarom kan je ze het best meteen na het plukken opeten. Vanaf midden augustus, maar met name in september, worden herfstappels geoogst. Bekende voorbeelden daarvan zijn Golden Delicious, Jonagold, Boskoop en Elstar. Wist je trouwens dat de Jonagold en Elstar zijn ontstaan door kruising?Waar komt onze appel vandaan?
De eigenlijke oorsprong van de appel is niet meer te achterhalen. Vermoedelijk stamt hij uit Azië, vanwaar hij al heel vroeg via handelsroutes naar Europa kwam. Reeds de Kelten en Germanen verwerkten de destijds nog kleine en harde vruchten samen met honing. Ook als heilplant was de appel al in pre-christelijke tijden bekend en ook de middeleeuwse geneeskunst schreef aan de appel helende werking toe.Tijd van de appeloogst
Met hun heldere kleuren nodigen de heerlijke appels al vanaf augustus uit tot oogsten en consumeren. Maar het rijpen van de individuele rassen is zeer verschillend en grotendeels afhankelijk van de weersomstandigheden en de lokale klimaatomstandigheden. Niet alleen is het eten van verse appels uit eigen tuin een culinair genot voor menig hobbytuinman, maar er is ook elk jaar weer de indrukwekkende pracht van de appelbloesem.Zomer-, herfst- en winterappel
De tijd van de appeloogst begint bij de zeer vroege rassen al in augustus. Deze vroege soorten zijn niet lang houdbaar en alleen geschikt voor directe consumptie. De meeste soorten raken rijp vanaf september tot begin oktober en worden dan geplukt. Het gaat dan onder meer om bekende en populaire soorten zoals de "Schone van Boskoop" (ook wel "Goudreinet") en de "Golden Delicious", die ook vaak in de eigen tuin worden geplant. Tot de latere soorten, die pas in november worden geoogst, behoren rassen als "Ontario", en "Rewena". Deze soorten zijn zelfs enigszins vorstbestendig en moeten om echt van te genieten, enige tijd zijn bewaard.Wanneer is de tijd van plukken aangebroken?
Door de verschillende tijden van rijping, is geen eenduidige pluktermijn aan te duiden. Natuurlijk is het het beste als de appels nog aan de boom kunnen rijpen. Maar zelfs de kleur van de vruchten geeft niet altijd aan of het juiste moment van oogsten is bereikt. Bij appels met rode schil is dat nog enigszins goed te zien. De "Rode Schone van Boskoop" bijvoorbeeld, moet toch wel een rood blosje op de wangen hebben.Iets betrouwbaarder kan de rijpheid van een appel als volgt worden bepaald:
- neem de appel met de volle hand vast;
- probeer die nu met een licht draaiende beweging te kantelen;
- als de steel gemakkelijk loskomt van de tak, dan is het tijdstip van de pluk aangebroken.
De kleur van de pitten zegt ook iets over de rijpheid
Bij onrijpe appels is de kleur van de pitten wit. Bij het rijper worden van de appels kleuren de pitten geleidelijk donkerder. Zodra de pitten een bruinzwarte kleur hebben, mag er worden geplukt.
