InfoNu.nl > Huis en Tuin > Tuin > Kruiden: thijm of thymus vulgaris

Kruiden: thijm of thymus vulgaris

Kruiden: thijm of thymus vulgaris Thijm of Thymus Vulgaris kwam al heel lang geleden voor van Siberië tot Spanje. Het is dus een sterke plant. Dat kan handig zijn om te weten voor mensen die wel graag een kruidentuintje willen, maar die geen groene vingers hebben. De Grieken waren van mening dat thijm het symbool van moed is. Ze gebruikten het als parfum in het badwater.

Geschiedenis

In tempels werd het gebruikt als wierook en er werden ook antiseptische eigenschappen aan toegeschreven. Rond bijenkorven werden velden met thijm aangelegd omdat de honing er geurig door wordt. In de keuken werd het gebruikt om er kaas mee te kruiden. Verder schijnt het te helpen tegen een kater. Verder heb ik ook nog iets gelezen dat met name voor vrouwen van belang is: een takje thijm in je haar maakt je onweerstaanbaar ...

Kweken

Thijm kun je in mei zaaien. Het zaad komt na ongeveer 3 weken op. De plantjes worden 25 cm hoog en ze moeten ongeveer 30 cm uit elkaar gezet worden. Thijm wil graag een droge, zonnige plaats. Als de winter niet te koud is, kan het plantje 's winters buiten blijven.

Gebruiken en bewaren

Van thijm gebruik je de stengelknopjes. Je kunt het hele jaar door oogsten, maar als je de oogst wilt bewaren wilt is de beste manier om het te drogen.

Gebruik thijm bij:

  • varkensvlees
  • schapenvlees
  • eiergerechten
  • kaasgerechten
  • kruidige soepen
  • kipgerechten
  • ragoûts van wild en gevogelte
  • auberginegerechten

Recept: lever met sinaasappelsaus

  • 4 lapjes varkenslever van ongeveer 100 gram
  • peper
  • (zout)
  • bloem
  • 4 eetlepels boter of margarine
  • een halve theelepel thijm
  • 2 dl sinaasappelsap
  • 1 sinaasappel

De varkenslever bestrooien met peper, eventueel met zout en door de bloem halen. Bruin bakken in hete boter of margarine. De thijm tijdens het bakken toevoegen. Als de lever aan alle kanten bruin is, het sinaasappelsap erbij schenken. 5 minuten laten doorsudderen. De saus bij de lever serveren en de lever garneren met schijfjes sinaasappel

Recept: katerdrankje

  • 2 theelepels thijm
  • 2 theelepels honing
  • zout
  • 1 kopje heet water

Alle ingrediënten even laten trekken en daarna zeven. Dan opdrinken. Sterkte ermee.

Lees verder

© 2008 - 2019 Judithm, het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van dit artikel ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.
Gerelateerde artikelen
Kruiden en specerijen: TijmKruiden en specerijen: TijmTijm is een kruid dat vooral veel gebruikt wordt in de keukens rond de Mediterrane Zee. Tegenwoordig is het ook in Neder…
De Thymusklier activerenDe thymusklier (Grieks = thymos = levensenergie), ook wel zwezerik genoemd, is een tweekwabbige klier en ligt boven in d…
Tijm, de stimulerendeTijm is voor mij veel meer dan het soepkruid uit de tuin. De Echte tijm of Thymus vulgaris is de huis- en keukenplant, d…
Tijm, de vele chemische variaties ofwel chemotypesTijm, de vele chemische variaties ofwel chemotypesAls we een gewoon keukenkruid zoals tijm wetenschappelijk en scheikundig bekijken, zien we dat een, op het eerste zicht…
Geneeskrachtige kruiden bij kriebelhoestKriebelhoest is vaak erg vervelend. Vooral ís winters komt het bij veel mensen voor. Kriebelhoest kan verschillende oorz…
Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Pietkok2, Pixabay
  • Voorlichtingsbureau voor de Voeding
  • Stichting Propaganda Groenten en Fruit

Reageer op het artikel "Kruiden: thijm of thymus vulgaris"

Plaats als eerste een reactie, vraag of opmerking bij dit artikel. Reacties moeten voldoen aan de huisregels van InfoNu.
Meld mij aan voor de tweewekelijkse InfoNu nieuwsbrief
Ik ga akkoord met de privacyverklaring en ben bekend met de inhoud hiervan
Infoteur: Judithm
Laatste update: 14-06-2015
Rubriek: Huis en Tuin
Subrubriek: Tuin
Special: Kruiden
Bronnen en referenties: 3
Schrijf mee!