Met de Smoothie blender kun je smoothies en sappen maken

Een Smoothie blender is een apparaat waarbij je zowel met groenten als fruit smoothies en sappen kunt maken. Veel mensen hebben 's morgens nogal haast om naar het werk te gaan. Er is dan weinig tijd voor een voedzaam ontbijt. Een smoothie blender biedt de mogelijkheid om toch snel de benodigde vitaminen en mineralen naar binnen te krijgen. Er is echter een verschil tussen een blender en een sapcentrifuge. Daarom is het verstandig om te kijken en te weten wat dit verschil is.

• Het ontstaan van smoothies
• Hoe ziet een Smoothie blender of sapcentrifuge eruit
• In elkaar zetten van het apparaat
• Voorbereiden van groente of fruit
• Leegmaken van de pulpcontainer
• Schoonmaken van de smoothie blender
• Het verschil tussen een normale blender en een sapcentrifuge
• Recept voor smoothie met blender
• Recept voor smoothie uit sapcentrifuge

Het ontstaan van smoothies

Bij het woord smoothie denken we aan de milkshake die al heel lang geleden gemaakt werd. In de zestiger jaren was er een amerikaan die geen zuivelproducten kon verdragen. Zijn naam was Stephen Kuhnau. Deze man is gestart met de Smoothie King. Dit was de tijd dat de naam Smoothie algemeen bekend werd in Amerika. Doch reeds lange tijd daarvoor al werd door Julius Freed Orange Julius ontwikkeld wat bestond uit bevroren sinaasappelen, verbrokkelde ijsblokken suiker en zuivelroom. Dit drankje werd gedronken in de winkelcentra van de Verenigde Staten en Canada. Men vroeg dan "give me an orange Julius " waardoor de naam Orange Julius ontstond. De blender kwam op de particuliere markt in 1939 waarbij een boekje geleverd werd met recepten die de naam droegen van smoothie. In de kranten van die tijd werd vermeld dat met de nieuwe generatie blenders men ook thuis de lekkerste verse groentencocktails kon bereiden. De uitvindster van de echte populaire groene smoothie is Victoria Boutenko. Zij heeft diverse boeken geschreven met recepten waaronder:

• green smoothie revolution
• 12 steps to raw foods

Hoe ziet een Smoothie blender of sapcentrifuge eruit

De smoothie blender wordt ook wel sapcentrifuge genoemd en ziet er op het eerste gezicht wat ingewikkeld uit. Het apparaat bestaat uit de volgende onderdelen:

• motorhuis
• aan/uit schakelaar
• vergrendlingsknoppen
• pulcontainer
• sapring
• filter
• deksel
• vulschacht
• naduwstop
• saptuitje
• sapcontainer met schuimafscheider
• snoeropbergruimte

In elkaar zetten van het apparaat

De sapring zet je op het motorhuis waarbij de het filter in de sapring wordt geplaatst. Dan zet je het deksel vast en je plaatst de pulpcontainer. De sapcontainer zetten we onder het saptuitje. Het schuim wordt van het sap gescheiden, waardoor het sap helder blijft.

Voorbereiden van groente of fruit

Het is belangrijk om alleen goed rijp fruit te gebruiken omdat het filter anders verstopt kan raken. Het beste is om het fruit eerst te wassen en te schillen. De grote pitten verwijderen. Appels en peren kan men met klokhuis en als je wilt met schil verwerken. Van citrusvruchten maar ook kiwi en meloen dient de schil te worden verwijderd. Voor bladgroenten zoals spinazie geldt dat je de bladeren opgerold in het apparaat moet brengen. Als je bessen verwerkt dan zal de sapopbrengst kleiner zijn omdat deze vruchten pectine bevatten hetgeen een natuurlijke gelatine is.
Let op: krenten en rabarber kan men niet in de blender verwerken.

Leegmaken van de pulpcontainer

Na het verwerken van tenminste 3 kg. fruit dient de container gereinigd te worden. Als er producten verwerkt worden die niet veel sap bevatten zoals peren en wortels dan is het alleen noodzakelijk de container te legen als deze zichtbaar vol is. Ook als de motor langzamer gaat lopen is het verstandig de container leeg te maken.

Schoonmaken van de smoothie blender

Trek eerst de stekker uit het stopcontact. Reinig het motordeel met een vochtige doek. De meeste kunststofonderdelen zijn geschikt voor de vaatwasser. Wel kunnen deze onderdelen licht verkleuren na gebruik van artikelen met kleurstof zoals wortelen. Met wat olijfolie kan men proberen om de onderdelen te reinigen alvorens in de vaatwasser te plaatsen.
Let op: het filter is niet vaatwasmachinebestendig en dient te worden schoongemaakt met een smalle borstel.

Het verschil tussen een normale blender en een sapcentrifuge

In een blender verwerkt men:

• geschild fruit
• men kan zuivelproducten zoals yoghurt of ijs toevoegen
• ook groenten en kruiden kan men pureren en gebruiken voor soep
• de blender is te gebruiken voor sauzen en andere producten die gemengd moeten worden

In een sapcentrifuge produceert men:

• meestal ongeschild fruit of groente zoals wortels en appels
• het sap kan direct worden gebruikt en is puur en zonder pulp
• veel combinaties van groenten en fruit zijn mogelijk
• schoonmaken over het algemeen iets ingewikkelder door het filter.

Om een juiste keuze van apparaat te kunnen bepalen kan je het best bedenken wanneer en hoe vaak je het apparaat wilt gebruiken en of je méér kiest voor zuivere sappen ofwel voor smoothies.

Recept voor smoothie met blender

Benodigdheden:

• 1/2 pond aardbeien gekoeld of bevroren
• 2 bananen
• 2 perziken (evt. uit blik )
• 1/2 theelepel vanillesuiker
• 2 eetlepels yoghurt

Bereiding: doe alle schoongemaakte vruchten in de blender en pureer. Daarna yoghurt en vanillesuiker toevoegen en nogmaals pureren. Opdienen in hoge glazen met een takje munt als versiering.

Recept voor smoothie uit sapcentrifuge

Benodigdheden:

• 1 stengel bleekselderij
• 300 gram wortels
• 150 gram druiven
• 1 appel
• klein bosje peterselie

Bereiding: Was de groenten, snijd deze in stukken. Ook de appel in stukken snijden. De peterselie als laatste toevoegen. Achtereenvolgens alle ingrediënten in de sapcentrifuge persen. Lekker meteen drinken met een ijsblokje.