Artikelen 1.301 - 1.310 in de rubriek Tuin
Tuin (Huis en Tuin)
Tuinkruiden: Bazielkruid, Ocimum Basilicum
De naam bazielkruid die afgeleid is van het Griekse woord basileus (koning), duidt op zijn plaats onder de kruiden. Iedereen is het er tegenwoordig over eens dat het culinair bezien een stoer mannelij… Sophocles, 23-02-2008Tuinkruiden: Valeriaan, Valeriana Officinalis
Ten tijde van Hippocrates, in de 5e en 4e eeuw v. Chr. werd. valeriaan al intensief door de medische wetenschap gebruikt. Merkwaardig genoeg werd valeriaan in de 16e eeuw als specerij en zelfs als par… Sophocles, 23-02-2008Tuinkruiden: Jeneverbes, Juniperus communis
De jeneverbes wordt in de Bijbel vermeld als een symbool van bescherming en er bestaan legenden dat de Heilige Maagd en het kind Jezus hun toevlucht zochten achter de jeneverbesstruik, toen ze voor He… Sophocles, 23-02-2008Tuinkruiden: Munt, Mentha piperita
Als u munt wilt kweken, dan moet u Mentha rotundifolia, variëteit Bowles, gebruiken. Deze is vol van smaak en dient onder andere als ondergrond voor de beroemde Engelse ‘mint sauce’. Bovendien is deze… Sophocles, 23-02-2008Tuinkruiden: Kervel, Anthriscus cerefolium
Kervel is een uiterst nuttig kruid en als het met tussenpozen gezaaid wordt, kunt u het hele jaar door van zijn verfijnd aroma profiteren. Niet alleen in Frankrijk en Midden- Europa, maar ook in ons e… Sophocles, 23-02-2008Tuinkruiden: Tijm, Thymus Vulgaris
Ze stammen uit het Middellandse-Zeegebied. Tijm werd door de monniken uit Italië via Duitsland naar Nederland gebracht, vandaar de benaming ‘roomse kwendel’ (kwendel is de oude benaming voor tijm). Ti… Sophocles, 23-02-2008Tuinkruiden: Marjolein, Origanum Majorana
Er bestaan verschillende soorten marjolein: echte marjolein (Origanum inajorana of majorana hortensis) ook wel majoraan, majolein of tuinmarjolein genoemd; wilde marjolein (Origanum vulgare) ook wel o… Sophocles, 23-02-2008Tuinkruiden: Mierikswortel, Armoracia rusticana
In Duitsland en Amerika gebruikt men bij gestoofd rundvlees graag wat geraspte mierikswortel. Hij vormt ook een uitstekende combinatie met gerookte forel of met avocado’s. De wortel bevat stoffen die… Sophocles, 23-02-2008Tuinkruiden: Linde, Tilia Platyphylla
De lindebloesem die hoofdzakelijk van deze drie soorten geplukt kan worden, levert een verrukkelijke thee op die in geur en smaak met honing overeenkomt. Alleen de gedroogde bloemen worden gebruikt, m… Sophocles, 23-02-2008