Planten en vorst

Vorst kan schade aanrichten bij de planten in de tuin. Planten kunnen beschut worden weggezet of worden ingepakt. Maar ook al is het blad afgestorven in het voorjaar lopen de meeste planten weer uit

Afstervend blad

Zodra de temperatuur onder nul komt bevriest het water in de celtussenruimten van het blad. Wanneer de vorst lang aanhoudt wordt er steeds meer water aan de cellen ontrokken waardoor de cellen verdrogen en het blad afsterft.

Het blad kan ook afsterven doordat het onverwacht gaat vriezen. De planten zijn nog niet bestand tegen de kou. Het water bevriest in de cel en wordt niet eerst aan de cel ontrokken. De celwanden scheuren door de scherpe punten die aan de ijskristal zitten.

Ook als de temperatuur snel stijgt na een vorstperiode kan het blad afsterven. De celwanden barsten doordat het ijs zo snel smelt dat de droge gekrompen celwand niet zo snel uit kan zetten.

De bovengrondse delen van de plant zijn na de vorstperiode verloren maar de wortels van de meeste planten lopen in het voorjaar weer uit. Loop nooit over bevroren gras omdat het gras dan afbreekt. De voetstappen zijn tot het voorjaar zichtbaar.

Vorstbestendige planten

Er zijn ook planten die goed tegen de vorst bestand zijn. In de celvloeistof van deze planten zijn grote hoeveelheden suikers opgelost. Dit is een antivriesmiddel. Boerenkool en spruitjes zijn zelfs lekkerder als de vorst er over heen is geweest. Deze groentes maken dan extra suiker aan waardoor de bittere smaak verdwijnt.
Winterbloeiers zijn o.a. winterviolen, cyclamen en helleborus.
Winterharde planten zijn o.a. duizendblad, monnikskap en akelei.
Heesters zijn o.a. ribes, vlier, Gelderse roos en forsythia

Water geven
Vergeet niet om planten in de wintermaanden water te geven. Oppervlakkig wortelende planten, (clematis, azalea) planten in potten, bollen en nieuw geplante struiken en bomen drogen gemakkelijk uit bij (oosten) wind.

Zout strooien
Het strooien van zout tegen gladheid is niet goed voor planten en bomen. Neem in plaats van zout gewoon wat zand.

Planten beschermen tegen vorst

Bescherm planten die gevoelig zijn voor vorst met afgevallen blad, hooi, stro, houtsnippers, dennentakken of een laagje aarde. Houd het bij elkaar met een stukje gaas of vliesdoek. Planten die beschut staan (stad) hebben minder snel last van de vorst. Niet alleen vorst brengt schade toe aan de beplanting ook veel regen is schadelijk. Bij rozen op stam kan de oculatieplek worden beschermd door wat stro op die plek te binden. Bij potplanten kan de binnenkant van de pot worden bekleed met noppenfolie en maak daarin op de bodem van de pot wat gaten zodat het water weg kan. Zet de potten bij elkaar op een beschutte plaats en stop stro of blad tussen de potten.

Bij een geleidelijk dalende temperatuur treedt de plant in winterrust. Hij zal verder afrijpen en afharden. Daardoor kan hij meer kou verdragen. Afhankelijk van de soort plant is het beter om ze niet te vroeg in te pakken anders wordt hij erg kwetsbaar. De plant mag alleen tijdelijk worden ingepakt met luchtdoorlatend materiaal zoals bijv. jute, rietmatten of vliesdoek. Verwijder de verpakking meteen zodra de temperatuur weer wat oploopt