Overzicht buitenkeukens en barbecues

De tuin wordt de laatste jaren steeds meer een verlengstuk van de woning. Er verschijnen hele mooie zithoeken in de tuin en ook het buiten koken en eten wordt steeds populairder. Bestond het buiten eten jaren lang slechts uit het barbecueën van stukjes vlees, tegenwoordig worden er complete maaltijden buiten bereid en geserveerd. Het buiten koken is enorm in ontwikkeling en er zijn inmiddels dan ook vele soorten buitenkeukens op de markt. Van eenvoudig tot heel luxe, op hout of op gas.

Buitenkeukens

Een buitenkeuken is eigenlijk een luxe uitvoering van de barbecue. Maar dan veel groter, completer en gebruiksvriendelijker. Doordat de buitenkeuken groter en completer is, is het binnen gedeeltelijk voorbereiden vaak niet meer nodig. Alles kan ter plaatse buiten worden voorbereid en bereid.

Merken

• Barbecook
• Boretti
• Brada
• Broil-King
• Campingaz
• Coleman
• Grandhall
• Luxius
• Patton
• Weber

Barbecuen in de zomer én de winter
De eerste barbecues werden alleen op heel warme zomeravonden aangestoken. Die tijd ligt echter al lang achter ons. Tegenwoordig barbecuen we bijna het hele jaar rond, omdat het veel minder weersafhankelijk is geworden. Door de ontwikkeling in de apparatuur én door de veranderde tuininrichting. Als men beschikt over een overkapping of veranda, dan kan de barbecue al snel aan. Is het te koud, dan kan een vuurkorf of terrasverwarmer de temperatuur verhogen.

Barbecuen met houtskool
De houtskool barbecue is ideaal voor iedereen die enorm geniet van het aanmaken van een barbecue en/of de gloeiende briketten en/of de geur van de gerechten. Velen zien dit toch als de authentieke manier van barbecuen. Niet alleen het eten speelt daarbij een rol, maar ook het hele ritueel eromheen is belangrijk.

In tegenstelling tot de gasbarbecue is bij het barbecuen op houtskool het onder controle krijgen van de temperatuur heel belangrijk. Dat is niet altijd even eenvoudig, omdat de omgeving een grote rol speelt. Hoe staat de barbecue (in of uit de wind), hoe is de buitentemperatuur?

Met barbecues kun je zogenaamd direct en indirect grillen. Direct grillen is het meest bekend, namelijk het vlees direct met een rooster boven de gloeiende kolen plaatsen. Bij indirect grillen schuif je de briketten naar de zijkant en plaats je een bakje in het midden om vleessappen op te vangen. De warmte gaat zo langs het vlees en brandt niet direct onder het vlees! Ideaal voor grote stukken vlees als een hele kip, rollade, lamsbout, etc.

Buitenkeuken op gas
De meeste buitenkeukens werken op gas. Het grote voordeel van gas is dat de temperatuur goed en snel te regelen is. Bij goed gebruik is verbrand vlees dan ook verleden tijd. De buitenkeukens zijn vaak royaal opgezet en beschikken, naast "gewone" gasbranders vaak ook over een grill en een wokbrander.

De Belgische leverancier Barbecook levert gasbarbecuen waarbij je toch kan genieten van de typische barbecuesmaak én -geur. Alle modellen van het type Brahma zijn voorzien van het zogenaamde "Aromaz"-systeem. Onder het barbecue-rooster zitten roestvrijstalen schaaltjes die gevuld kunnen worden met een smaak (rookchips, kruidenmix, bier, wijn) naar keuze. Door het systeem van losse schaaltjes, kan er tijdens het barbecuen makkelijk van smaak gewisseld worden.

Uitvoering buitenkeukens
Buitenkeukens zijn vervaardigd van duurzame materialen. Logisch, want ze moeten tegen alle weersomstandigheden kunnen. Wilt u de buitenkeuken het gehele jaar buiten laten staan, informeer dan of het materiaal daar tegen bestand is. Vaak zijn er speciale afdekhoezen te koop.

Klassiek of modern, compact of uitgebreid, van teak- of eikenhout, van RVS, er zijn enorm veel mogelijkheden. Ook is er vaak nog een keuze uit verschillende afmetingen.

Voor u tot aanschaf overgaat, is het verstandig om goed na te denken over het toekomstige gebruik. Blijft het gebruik bij een aantal keren op een mooie zomeravond of worden het regelmatig terugkerende feestjes met familie en/of vrienden? Voor het eerste kunt u volstaan met een eenvoudig model, in het tweede geval komt een uitgebreide buitenkeuken in beeld.

Veel buitenkeukens zijn opgebouwd uit modules. Daardoor kunt u de buitenkeuken zo groot maken als u maar wilt. De meest eenvoudige uitvoeringen, die het dichtst komen bij de traditionele barbecue, zijn vaak mobiel en dus makkelijk op te bergen. Ook de kleinere uitvoeringen beschikken vaak al over een opbergruimte voor kookgerei. Let bij aanschaf goed op de hoeveelheid bergruimte. In de praktijk is het heel prettig als u alle spullen steeds bij de hand heeft en niet telkens weer naar binnen moet lopen. Bij veel modellen is een uitbreiding met een spoelbakunit of extra kookunit mogelijk.

Levertijd
De meeste leveranciers hebben een grote collectie, die vaak online en/of in een showroom te bekijken is. De modellen zijn vaak uit voorraad leverbaar en worden (eventueel gratis) thuisbezorgd door heel Nederland.