Je eigen moestuin: Prei

Prei is een groente die je prima in je eigen moestuin kunt laten groeien. Wel zijn er enkele zaken waar je rekening mee moet houden, zoals ziekten. Ondanks dat kan prei een redelijk goede groente zijn voor beginners die nog weinig kennis hebben van de moestuin. Waar moet je zoal aan denken wanneer je besluit prei te zaaien in je eigen moestuintje?

Over prei

Prei is een bladgroente. Dat weten niet veel mensen, want het wordt doorgaans gezien als een wortelsoort, dit klopt dus niet. Prei zit vol met vezels, maar bevat relatief weinig calorieën. Dit maakt de groente ideaal voor mensen die graag willen afvallen. Wanneer je regelmatig prei eet, verklein je de kans op chronische ziekten en hart- en vaatziekten.

Prei zaaien

Er zijn twee varianten van de prei. De zomerprei en de winterprei. De zomerprei is doorgaans de gemakkelijkere variant. Deze kun je zaaien in januari en februari en moet binnen gebeuren op de vensterbank, of in een kas. De winterprei kun je in april rechtstreeks in de grond zaaien. Houd hierbij een afstand van tien centimeter.

Verzorging prei

Prei houdt van veel vocht en een zeer vruchtbare grond. Het is dus van belang om regelmatig water te geven. Stalmest doet het prima bij prei maar je kunt ook bij een tuincentrum speciale compost kopen. Zorg tijdens de groei dat de aarde goed stevig om de prei zit en druk dit regelmatig goed aan.

Verpotten

Heb je prei eerst in huis laten groeien? Verpot deze dan naar de tuin rond april of mei. Kijk hierbij goed naar de stevigheid van het plantje. Als het plantje nog wat slap is, kun je het beter even uitstellen om het naar de tuin te verplaatsen.

Prei oogsten

Kijk zelf goed naar de prei en oogst wanneer hij volgens jou een mooi formaat heeft. De zomerprei kun je doorgaans tussen juli en september oogsten en de winterprei van november tot april. De winterprei groeit dus een heel stuk langzamer dan de zomerprei. Na het oogsten kun je de prei maximaal een week bewaren, maar hoe eerder je hem eet na het oogsten, hoe lekkerder deze natuurlijk is.

Problemen in de moestuin

Je kunt aardig wat problemen verwachten met de prei. Zorg er vooral voor dat hij niet uitdroogt, want anders mislukt je oogst. Let er ook op dat er verschillende vliegen en motten zijn die hun eieren in de prei leggen of die de prei graag eten. Dit kun je voorkomen door insectendoek over de prei te doen. De prei kan daarnaast gevoelig zijn voor roest, de bladeren kunnen dan een gele of bruine kleur krijgen. Wil je dit voorkomen? Dan kan dat door de prei minimaal één keer in de zes jaar te verplaatsen naar een andere plek in de moestuin. Zodra je merkt dat de prei verkleurt, kun je deze het beste het jaar erop al verplaatsen. De schimmel van de roest zit dan reeds in de grond.

Prei in de keuken

Prei kan op allerlei manieren worden bereid. Je kunt het koken, stomen of roerbakken. De groente doet het ook in veel gerechten goed. Doorgaans wordt het witte gedeelte gezien als het lekkerste gedeelte van de prei, maar de groene bladeren kunnen ook gegeten worden. Deze zie je vooral terug in bijvoorbeeld soep. Van prei kun je eigenlijk alles maken; groentewok, pasta of rijstgerechten. Het is een veelzijdige groente met een zeer rijke smaak.

Lees verder

• Je eigen moestuin: Aubergine
• Je eigen moestuin: Cherrytomaat
• Je eigen moestuin: Andijvie
• Je eigen moestuin: Wortel